珍しく、眠れません…!
なんでだろう。こんなことはほとんどないのですが。
やっぱり出産が近づいていて、高ぶりがあるのかしら。
来週の今頃には、既にニンプではないというのが不思議な気持ちです。
・・・というわけで唐突ですが、料理の話です。
私は野菜、嫌いではないのですが、
どうも積極的に野菜を摂るのが苦手です。
かといって、妊婦だし(妊婦じゃなくてもか)、野菜を摂らないわけにいかないし。
スープや野菜炒めは、それほど好きではないのもあり、
何とか手軽にたくさん食べられないかなーと思って、
ホーローバットに野菜を切って並べ、焼くだけの手抜き料理を編み出しました。
…”編み出した”なんて、偉そうですが、
似たようなものは、もちろんどこかでどなたかが、手をかけて美味しく作られていると思いますが、自分なりのやり方で、ということで…。
とにかく野菜を細切り・薄切りにして、火が通りやすい状態にし、
バットに並べて、
塩少々、とオリーブオイルを適宜たらして、
上からチーズをかけ、グリルに突っ込んで焼くだけです。
うちのグリルだと9分くらいで、いい感じにチーズに焦げ目がつき、野菜に火が通ります。
おそらく野菜は、何でもいけると思います。
試したのは以下の通りです。
・茄子
・ピーマン
・舞茸
・マッシュルーム
・ジャガイモ
・サツマイモ
・玉ねぎ
ウィンナーとかツナを入れると、豪華になるかな?
ほかにもソースを工夫するなどしたら、バリエーションが広がりそうではあります。
下の画像は、舞茸とピーマンがメインです。茄子もいれたかな?
この写真で使っているのは野田琺瑯のバットの18取です。
私と夫、大人二人で食べて、ちょっと余るくらいです。
(娘は全然興味を示してくれません…。)
ホーローのバット大好きです。
これを使うと、料理上手になった錯覚に浸れます☆
味ですが、「ピザの、ピザ生地なし」みたいになります。
(火が通った野菜とチーズですから…)
お好みで、そのままでも、ケチャップでも、ポン酢でも好きに食べてOK!
これだと結構、量を食べられるし、
野菜炒めよりもさっぱりしています。
おすすめはピーマンです。苦い印象がありますが、グリルで火を通すと甘いんだな、と実感しました!
焼き目のついたチーズ、それだけで食欲をそそります~(*´ω`)
ホーローバットだと、余ったら冷蔵庫にそのまま入れておけるし、次の朝、トーストに乗っけちゃってもいいし。
冷蔵庫の中の余った野菜の使い道としてもおすすめです!