おはようございます。
梅つま子です。
今日のブログは、先日ご紹介した、大根餃子の話です。
おかず会の定番レシピとなり、毎月１，２回はせっせと作っています。
大根餃子の在庫がなくなると、「またおかず会しよう（＝大根餃子作ろう）！」になるのです＾＾；
多様なタレで楽しめる
ねり梅×マヨネーズ
無印良品週間で、こっそり買ってきたのがこれ。
「ねり梅」！
これ、新しい商品かな？初めて見ました。
原料名に「梅、食塩、しそ」のみのいさぎよさ！
「マヨネーズと混ぜてディップソースに」とあって、ぜひ！と思ったのです＾＾
なんといってもワタシ、「梅つま子」ですからね。
梅が好きなのです～！
大根餃子が焼けたらば、マヨとねり梅を用意して。
まぜまぜして。
この色合いも美しいー！
大根餃子につけて！
いただきます！！
食べてみたら…おおお～！
濃厚です。
梅の酸味が、マヨネーズのとろっとしたまろやかさにベストマッチ！
無印のねり梅、塩味がしっかりついているので、餃子のパンチに負けない。
塩味が好きな方にお勧め。
「大根と梅」って、いい組み合わせだと思いました。
カンタン酢×ねり梅
大根と梅が合う。
それならば、と思ったのがこれ。
ねり梅を、カンタン酢で溶いてみました。
カンタン酢は、甘みのあるお酢。
意外と出番が多くて、昨夏から我が家の調味料のレギュラー入りをしております。
「甘酢」「甘梅」「梅酢」という言葉があるくらいですものね。
「甘」×「梅」×「酢」は相性がいいだろうことは、予想できます。
では、試してみましょう！
いただきます！
むむっ、おいしいー！！！
これはいい。
大根餃子のおいしさを、マックス引き出しているといってもいいでしょう。
これこそ、普通の餃子なら、「甘いタレなんてちょっと…」って感じかもしれないところ。
でも大根なので、もともとほんのりした甘みがあるから、大根本来の味に合う。
そして、無印のねり梅がちょっと塩気が強めなので、そのしょっぱさがカンタン酢の甘みで和らいで、こりゃもう何個でもいける。
アンストッパブルな危険餃子となってしまいました！
オイスターソース×マヨネーズ
調子に乗ってもうひとつ試してみますよ！
これはどうだろう、こってり「オイマヨ」。
餃子につけて…。
いただきます！
うむ、普通においしい。
味が濃いので、ビールが合うと思いました。
ビールとオイマヨと、大根餃子と。
これは確実に、幸せですよねえ…！
…というか、食べれば食べるほど、オイマヨの主張がすごい。
オイマヨが主役をかっさらっていきました。
そういえば、大根って名脇役ですもんね。
まさに刺身でいう、ツマそのもの。
オイマヨ＝まぐろ、大根餃子＝ツマ。
餃子なのに脇役ー！！
オイマヨが強すぎて、「オイマヨの引き立て役になる大根餃子」という図式。
正直、皮だけ焼いてオイマヨつけて食べてもおいしいと思うんですよ。
「大根餃子でなければならない！」という感じは…しないかも＾＾；
この中で「ベスト」を決めるなら
今回試した、梅マヨ、カンタン酢×梅、オイマヨの３種類の中から、マイベストを決めるなら「カンタン酢×梅」でしょうなあと思っています。
ほかの２つは、ほかのモノにつけてもおいしいと思うんだけど、「大根餃子ならでは」ならば「カンタン酢×梅」。
お互いのおいしさを引き立てあってます！
大根餃子を作ったら、「カンタン酢×梅」ソースも、ぜひお試しいただきたいです＾＾
タネが余ったら
大量にタネを作ると、調整がうまくいかなくて、幾分余ったりしますよね。
大根餃子でタネが余ったらお勧めしたいのは、これ。
片栗粉を入れて水を少し入れて、大根もち風にすること！
お好み焼きを焼く感覚で。
これこそ、ソースは、なんでもいいですね！
上に紹介した変り種ソースでもいいし、定番のしょうゆ、ポン酢、おたふくソース、何でも合うと思います。
餃子の皮買い忘れちゃったよ、とか、皮に包むのめんどくさいよ～というときにも、大根餃子のお好み焼き風、お試しくださいませ～！
「つくれぽ」いただきました！
「北海道のお料理上手」こと（←すみません、勝手に命名＾＾；）はてなブログのリシュさん！
こちら、お味噌の記事と見せかけて（？）、記事の最後に大根餃子紹介されております。
リシュさんがスライサーを使わず、包丁で切った大根が細かくて美しくて！
お味噌も、味噌作りの記事から「やってみたい！」と思ってくださったとのこと。
リシュさんは、もうおかず会の遠距離メンバーということで！（笑）
▼「おかず会」の味噌作り▼
▼タネが余ったら、油揚げにつめて焼くのもヨシ▼
今日もいい一日になりますように！
