おはようございます。
梅つま子です。
我が家でよく作る卵サンドの話です。
卵は圧力鍋で、多めに
「家族みんなが好きなもの」、あまりないなと感じています。
子どもたちは納豆が好きだけど、夫は食べない。
夫は肉が好きだけど、子どもたちは食べない。
そんななか、卵だけは、夫も子どもたちも好んで食べます。
というわけで、卵は多めに茹でます。
圧力鍋を使って、簡単にできます。
ひとつ、ひびの入った卵があったようで割れていますが、どうせつぶすので問題なし！
圧力鍋でゆで卵を作るときはこちらを参考にしています。
圧力鍋で超速ゆで卵！半熟も固ゆでも◎ by ピピたろ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが331万品
200ccの水を入れ、卵を入れる。
圧力がかかって1分で火を止めるとちょうど良くできます。
ふたつは、ぬか床の中へ。
ゆで卵をぬか漬けの中に入れるの、大好きなんです！
ほんのり塩味が付いて美味しくなります。
私のおやつに。
マッシャーがあると非常にラク
卵サンドづくりと、マッシュポテト作りにしか使わないマッシャーですが、
あると格段に作業が早くなります。
お値段以上の働きは、既にしてくれてます。
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カンタン酢で手軽に味付け
味付けは、マヨネーズとカンタン酢。
ハーブソルトも入れるとちょっといい感じになります。
カンタン酢の水分のおかげでまとまりがよくなります。
カンタン酢は甘みと酸味がちょうどいい。
ついでに、付け合わせとして、ぬか漬けのきゅうりも切っておきます。
ぬか漬けにしたきゅうり、そのままでももちろん美味しいのですが、
カンタン酢で和えると、まろやかになって食べやすいです。
「どうせカンタン酢使うなら、ぬか漬けする意味ある？」
という声が聞こえてきそうですが、あります！！
そのままのきゅうりだと青臭いけど、ぬか漬けにするとこなれてとても美味しい。
ぬか漬け→カンタン酢が、黄金の方程式なのです…！
白いパンが好き
パンはいつも、パスコの食卓ロールを選びます。
ヤマザキのバターロールのほうがお安いのだけど、
白いふわふわパンに卵が挟まっている様子が好きなんです。
いつもコレ。
切込みを入れて、卵はたっぷりと。
完成。
プチトマトもたくさん添えました。
作業としては簡単なのに、ちょっと華やかな感じがするから、卵サンドは大好きです。
我が家定番の卵サンドでした☆
今日もいい一日になりますように！
