こんにちは。
梅つま子です。
先日、金柑ジャムを作りました。
金柑は、庭に勝手に実るので、
なんとなくありがたみが感じられていない果物だったりします
（罰当たりです～！）。
せっかく実っても、鳥さんのご飯になるだけだったりしていました。
ところが、娘と娘のお友達が、
先日張り切って収穫してくれちゃいました。
あら、こんなにたくさん。
どうしよう…。
以前は、金柑シロップを作ったこともありました。
しかし、「シロップを飲む」ということが、
あまり習慣になっていないところがあります。
最近は緑茶や麦茶、白湯を飲むことが多く。
せっかく去年作った梅シロップも、かなり残ったまま…。
（もったいないから、飲もうかな。）
で、たくさん収穫された金柑を、どうしようか。
今回は、ジャムにすることにしました。
ジャムにするとき、種が面倒なんですよね、金柑は。
どうしようか考えているうちに、いいライフハックを思いつきました！
半分にカットして、
ぐっと押すだけ。
勝手に種がうにゅっと出てくれるので、
包丁でさっと切り口をはらえば、
種がなくなります。
「種をほじくる」と考えると面倒なのですが、
「種を押し出す」なら、簡単。
これなら、どんどん作業できる！
半分にカットして種を取り除いた金柑は、
フードプロセッサーへ。
おなべに移し、適当に砂糖を放り込みながら、
焦がさないように弱火で煮るだけ。
保存目的なら、フルーツの半量くらいの砂糖が必要といわれているけれど、
数日で食べきるものなので、砂糖も控えめにしました。
アマゾンで見てみたら…
「買うと、結構お高いのね」
「あ、ジャムじゃなくて、マーマレードっていうのか…」
と気づきました。笑
出来上がったものを、
いつもの、鶏ハムに、マスタードと一緒に添えたら、
柑橘の香りですごくさわやか！
そして、ジャムといえば、ヨーグルト。
いつものヨーグルトが、フルーティーで特別なものになりました。
フープロ、本当に買ってよかったです。
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旬のものを手軽に味わえてうれしいです！
今日もいい一日になりますように！
