おはようございます。
梅つま子です。
やろう、やろうと思ってて、やらないでいたこと。
重い腰を上げて、梅シロップを作りました。
梅が冷凍庫を圧迫していることが気になっていたのですが、
「そういう気持ちになれなかった」のですよ、ごめん梅たち!!
よろしくないのは分かってる…。
でも動けないときもある…。
冷凍ものの、「いつでも作れる」は諸刃の剣なんですよねー。
でも私、美味しく食べるから…!!
というわけで、氷砂糖を買ってきて、袋に入れました。
やり始めれば、こんなに簡単ですぐなのに、
どうして私はいつもこうなんだろう…、という若干の反省もこめて。
結露で水浸しになったり、汁がこぼれるのを防ぐために、
バットに載せて冷蔵庫で保管します。
これが、ものの数日(5日くらい)でできました。はやっ。
下に溶け残っている氷砂糖は、梅味噌を作るときに入れようと思っています。
約500mlくらいは作れたと思います。
炭酸水に入れたり、
普通に水で割ったり、
最近では、ホットケーキを作るときにタネに、大さじ2杯くらい入れたりします。
ホットケーキに梅シロップを入れると、
梅の味はしないけど生地全体がほのかに甘く、
ホットケーキミックスのコナコナ感(伝わりますか)が消えて、
食べやすくなるので好きです。
もちろん、焼きあがったホットケーキの上から、
ハチミツ代わりにかけるのもおいしい。
放置したお詫びの気持ちを持ちつつ、梅シロップ美味しく飲みたいと思います☆
今日もいい一日になりますように!