おはようございます。
梅つま子です。
まだ梅雨明けしてないんだよね？と思うような、
真夏としか思えない天気が続いています。
そんななか、ぬか漬けです。
冷蔵庫に入れずに管理しています。
朝、夕の2回かき混ぜ、他の季節より塩を多めに入れます。
唐辛子も入れて…。
夏はきゅうりのぬか漬けが一番好きです。
きゅうりはそのままだとあまり好きではないけど、
ぬか漬けにすると止まらない美味しさになります。
ぬか漬けが美味しいって、不思議です。
糖質も脂質もない、美味しいワケないものが美味しいってどういうこと…
と思いながら、ぽりぽり食べる手が止まらない。
納豆とかぬか漬けを毎日食べる自分になるとは、
学生の頃は思わなかったなあ。
夏は塩分が必要な季節だから、
朝、夕と2回かき混ぜて、ぬか漬けの回転を早くするのは、
野菜や塩分をたっぷり取るという理にかなっているなと思います。
ぬか漬けパワーで夏を乗り切ります。
今日もいい一日になりますように！
